В 100 мл. теплого молока добавляем 1 ч.л. сахара и дрожжи, оставляем на 10 минут. Должна появиться пышная пена. Яйцо смешиваем с оставшимся сахаром и солью. Добавляем оставшееся теплое молоко, дрожжи и сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто.Тесто делим на несколько равных частей(10-12), катаем колобки. Из каждого колобка катаем жгут длиной приблизительно в два раза больше чем сосиска. При помощи скалки придаем тесту плоскую форму. Каждую сосиску оборачиваем в тесто по спирали.

Выкладываем сосиски на пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом. Желток смешиваем с 1 ч.л. воды и смазываем им сосиски. Даем сосискам постоять минут 15, чтобы тесто немного поднялось. Выпекаем до золотистого цвета при температуре 180 градусов (приблизительно 25-30 минут).