11 февраля, 2019
Валлийский кролик.
Рецепт очень вкусного завтрака!
Гренки, поджаренные со сливочным маслом, и залитые соусом, сделанным на основе муки, пива, молока и сыра — почему это несложное блюдо называется «Валлийским кроликом», не помнят даже на его родине.

Сегодня мы поделимся рецептом этого невероятно вкусного завтрака!

Ингредиенты:

Французский багет - 1 штука
Пшеничная мука - 1 столовая ложка
Сливочное масло - 100 г
Темное пиво - 200 мл
Молоко - 100 мл
Горчица - 1 ст ложка
Сыр чеддер - 200 г
Яичный желток - 2 шт.
Перец черный молотый - по вкусу


Способ приготовления:
  1. Белый багет нарезать тонкими ломтиками, ломтики смазать сливочным маслом с обеих сторон и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на три-четыре минуты.
  2. За это время в сковородке приготовить соус. Столовую ложка пшеничной муки обжарить при постоянном помешивании в сливочном масле до золотистого карамельного оттенка. Так готовится загуститель — французы называют его «ру».
  3. В загуститель влить полпинты темного пива или сидра, а также 100 мл молока, и все вбить венчиком в загуститель. Туда же добавить столовую ложку сухой горчицы, щепотку черного молотого перца и тертый сыр чеддер (можно заменить чечилом). Дать этой компании побулькать на медленном огне примерно минуту, после чего снять с плиты, и когда бульканье затихнет, в соус венчиком вбить два яичных желтка.
  4. Из духовки достать хрустящие ломтики багета, залить соусом и съесть.