16 сентября, 2019
Как приготовить бразильский лимонад

Бразильский лимонад скорее надо называть лаймонадом - вместо лимонов в нем нет, а вместо них использованы лаймы и не только их сок, а все они целиком, вместе с кожурой! Но это еще не все странности - бразильский лимонад - это молочный лимонад.Напиток получается кремовым, нежным и действительно, отлично освежает.В то время как во всем мире этот напиток называют «бразильским лимонадом», в самой Бразилии его зовут «швейцарским».
Чтобы избежать проблемы сворачивающегося от сока молока, большинство использует в этом рецепте сгущенное молоко с сахаром. Однако если вы экстремал, то всегда можно попробовать натренироваться разбавлять молоко водой и затем вмешивать в него сок так, чтобы жидкость не успела свернуться. Говорят, некоторые бразильские хозяйки все еще владеют этим навыком.

Есть в наличии Про этот лимонад важно знать, что приготовив, его надо почти сразу выпить. Если дать ему постоять больше двух часов, специфическая горчинка, которая есть в цедре лайма, начинает явственно проступать во вкусе лимонада и постепенно этот вкус усиливается, перекрывая другие.

Изучая рецепты бразильского лимонада, мы поняли: все согласны с тем, что он состоит из лаймов, сгущеного молока, сахара, льда и воды. Однако в отношении пропорций нет никакого согласия. Кто-то старается основательно перекрыть лаймовую кислинку сладостью сгущенного молока, другие наоборот считают, что лаймовый вкус должен превалировать. Словом, готовьте и в процессе пробуйте и постепенно выводите свою идеальную формулу бразильского лимонада.
    Ингредиенты:
    3 лайма
    ⅓ банки сгущеного молока
    ⅓ стакана сахара
    4 стакана холодной воды
    1 стакан кубиков льда
    Лаймы нарежьте четвертинками, положите в чашу блендера, засыпьте туда сахар и влейте половинку стакана воды. Измельчите массу до состояния пюре.
    Добавьте в чашу блендера сгущеное молоко, оставшуюся воду и лед.
    Включите блендер и доведите до состояния однородной массы. Получившуюся жидкость процедите через сито.
    После этого разливайте по бокалам и сразу же подавайте. Для украшения можно добавить тонкие кусочки лайма.У лимонада есть и алкогольная версия: в готовую смесь нужно добавить белый ром.