12 марта, 2019
Рецепт сочной лазаньи!
Сегодня мы погрузимся в глубины итальянской кухни и расскажем вам, как готовить правильную, сочную и безумно вкусную лазанью.
Ингредиенты:
Листы для лазаньи - 250 г
Фарш мясной - 450 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соус томатный - 60 г
Паста томатная - 60 г
Масло сливочное - 90 г
Мука - 60 г
Молоко - 800 мл
Сыр пармезан - 120 г
Соль, перец - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовим соус бешамель. В глубокой сковороде топим сливочное масло (60 г), добавляем муку и вливаем частями горячее молоко, приправляем солью, доводим до закипания, выключаем. Репчатый лук мелко режем, морковь натираем на терке. Теперь готовим соус болоньезе. В глубокой сковороде обжариваем лук на сливочном масле до полуготовности, добавляем к нему морковь, жарим около 5 минут.
Затем добавляем фарш, посыпаем солью и перцем, хорошо перемешиваем. Жарим на слабом огне еще около 10 минут. Далее добавляем томатный соус и томатную пасту. Перемешиваем и готовим еще 10 минут. На дно формы выкладываем часть соуса бешамель. Укладываем на него лист лазаньи, затем выкладываем часть соуса болоньезе. Поверх заливаем частью соуса бешамель и посыпаем тертым пармезаном. Повторяем слои лазаньи до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы.
Верхний слой листа лазаньи поливаем соусом бешамель и посыпаем пармезаном. Запекаем лазанью около 40 минут при 180-190 градусах до образования золотистой корочки.